鞍带石斑鱼高位池育苗技术的探讨

鞍带石斑鱼，俗名是龙胆或龙趸石斑（以下简称龙胆），是石斑鱼类中个体最大的品种，据国际粮农组织（FAO）记载，在澳大利亚曾有捕获体重为288kg鞍带石斑鱼的记录，有"斑王"之称。该鱼主要分布于东南亚、澳洲水域、台湾附近海域等地。龙胆肉质鲜美珍贵，据闻在日本是相扑、摔跤选手比赛前的补品，可增强体力与耐力，其养殖生长速度快，第一年可达1.5kg～2kg，第2年可达8kg～12kg，第3年可达25kg以上，是石斑鱼类养殖中最有前途的品种之一。由于育苗难度较大，成功率低，造成种苗稀少，前几年主要从台湾省少量引进，但价格昂贵，且成活率低。2006年8月于海南某养殖场，进行了龙胆石斑鱼高位池育苗试验，获得成功，现将育苗技术介绍如下：
一、高位池育苗方法
1.饵料的准备在放苗前1个星期，要准备培育藻类，轮虫与桡足类为育苗的备用饵料。①藻类的来源：从养殖虾池中抽取藻水进行接种培养。②轮虫、桡足类的培育：培育池2个，1亩～1.5亩的低位土池。从自然海区内直接抽取带有轮虫、桡足类的卵、幼体与成体的海水，加至0.8m～1m，然后下鸡粪或鸟粪施肥，当池水达到一定肥度时，经过1个星期左右，即可培育出一定密度的轮虫和桡足类，有时若池水变清，可投以发酵的酵母、小杂鱼、米糠等若池水变浓，可抽海水进行调节。
2.育苗池海水的准备育苗池面积为5亩，水泥池壁，沙质底，中间排水的高位池。放苗前先将池塘清洗干净，晒池5天～7天，中间的排水口用60目的筛绢安置好排水网框，然后在进水日用100目筛绢过滤，进水1m～1.2m，准备放鱼卵孵化。
3.孵化水袋的准备鱼卵孵化水袋为长4m、宽3m、深1m，用彩条布缝制而成的长方体型水槽，四周用12cm塑料管为框架固定，安置于池塘上风处的池水中。然后往袋中用300目的筛绢过滤，加海水0.8m～1.0m，在孵化水袋中调置好散气石10个～12个，于袋上面架盖遮阴的太阳布。
4.受精卵的孵化从三亚的种苗场购买0.8kg受精卵，卵为圆球形、分离、漂浮性、透明卵。于2006年8月11日上午9时，放于准备好的孵化水袋中孵化，水温为29℃，比重为1.021，pH为8.6，孵化时调节好气量，进行微充气，气石要分布均匀，经过24小时～28小时孵化，受精卵全部出膜。开始孵化要从旁边的虾池中抽取藻水进行接种，提供其开口饵料。调节好的池水透明度约为0.8m～1m，再经过22小时～25小时，可长出眼睛并开口。此时要从池塘中缓缓加入一定量池水于水袋中，经过5个小时，可打开孵化水袋，将仔苗缓慢放于池塘中。
5.仔苗的培育仔苗在放入池塘前，要安装1台小气泵于池塘一边，安装30个～40个气石充气，约2m安置1个。仔鱼进入池塘，喜欢浮游于有微气的地方，有利于开口摄食。开口摄食时，摄取池塘中的天然饵料从第2天开始投喂轮虫，每天1次到第5天～第7天，开始投喂经营养强化后的轮虫和经80目筛绢过滤的小型桡足类，上下午各投1次，此时仔鱼的背鳍与胸鳍开始延长出长棘，形状类似飞鱼，以后胸背鳍更加延长到第15天腹鳍长棘开始收缩，此阶段主要投喂桡足类，若饵料不足，增加投喂丰年虫到第20天后背鳍长棘收起，逐渐缩短消失，变态进入底栖生活的稚鱼期，此时很难观察到，要全部投喂大型桡足类与丰年虫，一大投喂3次～4次，每次投喂数量要足够到第25天后，发现个别呈现纹带状，体长2.5cm～3cm，此时自相残食现象严重，要抓紧收集出售或收集筛选后标粗。
6.水质调控与病害防治育苗的整个过程自始至终要注意调控好透明度、pH与盐度等几项理化指标，发现水色稍有变化，要马上从附近虾塘接抽藻种或通过加海水调节透明度。早期透明度为80cm左右，以后随着鱼苗的长大，可逐渐降低透明度，15天后保持50cm较好。在早期背、胸鳍伸长时，尽量要保持水质稳定，尽可能少添加水，此时可投益牛菌或光合细菌来控制水质在15天以后发现腹鳍收缩期间，可进行适量换水，每天换水约10%～20%，此阶段叮开启1台～2台增氧机进行增氧，同时使池水循环流动，以促进仔鱼变态期的棘条收缩，利于变态。在整个育苗过程中，不需要使用任何消毒剂，完全以自然生态方式来调水防病，但要注意勤捞青苔，尽量控制青苔的繁殖数量防止鱼苗游进青苔中。
二、试验结果
2006年8月11日买回鱼卵0.8kg，孵化出膜的鱼花数量约48万尾，长出眼睛与开口仔鱼约31万，至9月7日收获体长2cm～3cm的鱼苗13676尾，育苗成活率为4.4%，每尾售价8.5元，产值116246元。
三、分析讨论
1.孵化水袋与池塘的水质要保持清新洁净。最好当天加好水就下卵孵化，池塘中的水色在下卵孵化后，才接种藻种，这样保证水质新鲜不老化，有助于鱼苗的开口摄食。
2.由于龙胆鱼苗早期开口摄食的饵料为何种生物，目前还不明确。因而在鱼苗放入大塘之前，从附近的河沟中抽取河水中的小型生物，以补充池塘中天然开口饵料的不足，是育苗成功的关键。
3.不同的发育阶段要及时更换不同大小、不同种类的饵料。太迟，会影响鱼的生长太早，由于大部份个体还不能摄食，会引起生长不均匀，使个别能摄食较大饵料的个体长得更快，后期会增加相互残食的机会，生长不均匀会严重影响成活率。
4.投喂轮虫或丰年虫，要经过不饱和脂肪酸的强化培育，才能投喂。补充营养，特别是不饱和脂肪酸的补充，利于变态和提高成活率。
5.每天检查池塘中饵料的消减情况，时刻把握摄食与投饵数量。饵料不足影响生长速度，影响变态与成活率，特别是后期收翅期间，往往会影响其变态，造成大量死亡，或个别的残食现象。
6.在鱼苗身体开始出现花纹时，即进入稚鱼期，要及时收集。这期间残食现象相当严重，大鱼吃小鱼，一尾咬着另一尾头部，两尾鱼一起死亡，个体若差异较大，相互残食机会更大。因此要及时收集，进行分级筛选，标粗养殖。